Snack à remettre : comment obtenir le meilleur prix

Il n’existe pas de procédure-type pour évaluer précisément un fonds de commerce. Les professionnels utilisent différentes méthodes qui peuvent fortement influencer le résultat de l’expertise à la hausse ou à la baisse. Mais ils travaillent, en général, tous en 2 étapes :

1. Ils procèdent d’abord à une 1ère évaluation sur base de toutes les données comptables à disposition (chiffre d’affaires, bénéfice, bilan des derniers exercices, etc.).
   Si vous souhaitez retirer le plus de votre activité, vous avez donc tout intérêt à tenir parfaitement votre comptabilité et à fournir un maximum de pièces à la personne qui procédera à l’expertise.
   Les éléments chiffrés que vous fournirez seront utilisés pour :
   – analyser le passé (les précédents exercices comptables) et la situation financière actuelle de votre snack à remettre ;
   – effectuer des estimations de résultats pour les prochains exercices, ce qui est essentiel aux yeux des futurs acquéreurs.
2. Ils effectuent ensuite une pondération de la 1ère estimation obtenue, en fonction d’autres critères, plus fins et en lien avec une analyse « du marché » sur lequel se situe votre commerce.
   Sont ici pris en considération : votre situation géographique, la qualité de l’outil de travail, l’expertise et l’expérience de la main d’œuvre que vous avez éventuellement sous contrat, l’état de la concurrence dans votre zone géographique, l’influence de la conjoncture économique par rapport à votre secteur d’activité, etc.
   Pour que cette seconde étape – capitale – donne des résultats significatifs, il est impératif que vous vous entouriez d’experts qui disposent d’une vue très large sur votre secteur d’activité et qui pourront estimer au mieux la valeur de votre fonds de commerce, en comparaison avec d’autres affaires vendues à proximité durant une période proche. Il ne s’agit plus ici simplement, vous l’avez compris, de comptabilité, mais de marketing.